Hotel Hirsch

Wohlfühlen mit Charme in Heidenheim

Die Geschichte zum „Hirsch”


Schon 1618 wird in Mergelstetten eine Brauerei in der Reimchronik von Dr. Johann Hornung erwähnt. Der „Hirsch zu Mergelstetten” hat auch in der Ahnentafel von Robert Bosch Einzug gehalten:

Sixtus Brauch, Kastenknecht, Bierbrauer und (Hirsch-) Wirt, Schultheiß

* 16.04.1622 Heidenheim

+ 05.02.1695 Mergelstetten

Er war von Beruf Kastenknecht im Kloster Anhausen 1653-55, Bierbrauer und (Hirsch-) Wirt in Mergelstetten

1655-77, Schultheiß in Mergelstetten 1655-95.

Als der Brauereibetrieb 1915 aufgegeben wurde, ist das Anwesen als Gasthof mit großem Saal weiterbetrieben worden. Im Jahre 1979 wurden die alten Gebäude abgebrochen und das Hotel Hirsch wurde 1981 eröffnet.

Karin Heinle führt seit 1997 das Hotel in seiner jetzigen Form.und ist seit 01.08.2015 Eigentümerin des Hauses.